Alimentação Vegana: lista de verificação da dúzia diária do Dr. Greger.

Alimentos integrais, nutrição vegana. Bem auto-explicativo, certo? Mas alguns alimentos vegetais não são melhores que outros? Você aparentemente pode viver longos períodos comendo praticamente nada além de batatas, o que, por definição, seria uma dieta baseada em vegetais, mas não muito saudável. Todos os alimentos vegetais não são criados iguais.

Quanto mais pesquisei ao longo dos anos, mais percebi que alimentos saudáveis não são necessariamente intercambiáveis. Alguns alimentos e grupos de alimentos têm nutrientes especiais não encontrados em abundância em outros lugares.

A cada dia, eu recomendo um mínimo de três porções de feijão (leguminosas), uma porção de frutas vermelhas , três porções de outras frutas, uma porção de vegetais crucíferos, duas porções de verduras, duas porções de outros vegetais, uma porção de linhaça, uma porção porção de nozes e sementes, uma porção de ervas e especiarias, três porções de grãos integrais, cinco porções de bebidas e uma porção de exercício (90 minutos de intensidade moderada ou 40 minutos de atividade vigorosa).

Isso pode parecer um monte de caixas para verificar, mas é fácil eliminar várias de uma só vez. Com um sanduíche de manteiga de amendoim e banana, você acabou de marcar quatro caixas. Sente-se para uma grande salada de duas xícaras de espinafre, um punhado de rúcula, um punhado de nozes, meia xícara de grão de bico, meia xícara de pimentão vermelho e um tomate pequeno, e sete caixas podem ser marcadas em um prato . Polvilhe o linho, adicione um punhado de bagas de goji e aprecie-o com um copo de água e frutas para a sobremesa, e você pode eliminar quase metade de suas caixas de seleção diárias em uma refeição.

Referências:

Michael Greger MD FACLM

Dr. Greger é médico, autor de best-sellers do New York Times e palestrante reconhecido internacionalmente sobre nutrição, segurança alimentar e questões de saúde pública. Membro fundador e membro do American College of Lifestyle Medicine, o Dr. Greger é licenciado como clínico geral especializado em nutrição clínica. Ele é graduado pela Escola de Agricultura da Universidade de Cornell e pela Escola de Medicina da Universidade de Tufts. Em 2017, o Dr. Greger foi homenageado com o Prêmio ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer e tornou-se diplomata do American Board of Lifestyle Medicine.

Seus livros How Not to Die , The How Not to Die Cookbook e How Not to Diet tornaram - se best-sellers instantâneos do New York Times , e seus dois livros mais recentes, How to Survive a Pandemic e The How Not to Diet Cookbook , foram publicados em 2020 com muitos elogios. Veja os trailers de Como Não Morrer aqui e Como Não Fazer Dieta aqui . Cem por cento de todos os rendimentos que o Dr. Greger já recebeu de seus livros, DVDs e palestras sempre foram e sempre serão doados para caridade.